無責任分享

自製蘿蔔糕
吃的到濃濃的蘿蔔香味
 <材料>

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(鮮奶饅頭夾上蛋香四溢的蔥花蛋)
難得放鬆的星期假日
自己做早餐

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好久沒上來分享一下料理了
今日上菜(咖哩炒麵)
3分鐘就可以輕鬆上菜喔

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我發現周邊很多朋友喜歡麥當勞的鬆餅早餐
今天跟大家分享鬆餅DIY做法，美味更勝麥當勞鬆餅
  
自製鬆餅超簡單，放涼了也很鬆軟可口

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生煎干貝上桌時，上、下表面應該要呈現黃金焦黃的感覺
而裏頭的肉質、要細緻軟嫩的口感
 
北海道干貝在煎的過程時在是個容易出水的傢伙

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如果家中冰箱裡的雞蛋快過期了
不妨花個三分鐘時間
   
就能變出一道簡單又好吃的懶人料理唷

【材料】
1.雞蛋4顆
2.洋蔥1顆
【調味料】
1.鹽
2.雞粉
【作法】
1.先將洋蔥切粗絲、全蛋打散加入少許鹽以及適量雞粉備用
2.起油鍋將洋蔥炒至金黃軟嫩
 
小火炒至軟嫩
3.將炒好的洋蔥倒入蛋汁裡，讓洋蔥充分沾上蛋液

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雖然菜名寫的是-腐皮壽喜燒
其實是要跟大家分享壽喜醬汁的做法
壽喜醬汁學會之後
除了可以當作日式丼飯的醬汁
還可以當壽喜鍋的湯底唷
用處真的很多
【材料】
1.洋蔥半顆
2.炸豆皮2片
【調味料】
1.醬油4大匙
2.味醂3大匙
3.米酒1.5大匙
4.白砂糖3.5大匙
5.高湯或水1碗

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家裡有日本帶回來的紅味噌還沒使用
 
聽說這紅味噌最優的地方就是擁有昆布以及柴魚的精華

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義大利麵通常有紅醬 、 白醬 、 青醬以及墨魚醬
每種醬料所搭配的食材也不盡相同
紅醬是台灣人吃義大利麵最普遍的口味
超市也都有賣現成的紅醬罐頭
所需的食材很簡單
自己來做做看吧
【材料】
1.牛番茄3顆
2.洋蔥(切丁)1顆
3.蒜頭(切蒜碎)3瓣
4.高湯6碗
【調味料】
1.蕃茄醬(適量)
2.鹽巴(少許)
【作法】
1.先將牛番茄頭部劃十字， 放入熱水中煮至軟爛(約10分鐘)， 撈起將牛番茄外皮剝開並切塊備用
2.起油鍋， 小火入些許橄欖油拌炒洋蔥至金黃
3.此時也是小火加入蒜碎拌炒逼出香氣(不可讓蒜頭炒到焦黑)
 
 
照片中我煮的是蕃茄海鮮醬，所以會有蚵蠣的出現..請見諒唷
4.加入適量蕃茄醬與蕃茄扮炒並加入高湯帶煮滾少許鹽巴調味就完成了唷
(因蕃茄以煮至軟爛，所以這步驟只需稍微拌炒即可)
 
紅通通的醬料看了食慾大開
做好的紅醬
可冷藏約一週
小朋友要吃可加入絞肉(絞肉要先拌炒後再倒入紅醬內煮滾)與新鮮的巴西里
就變成義大利肉醬麵
也可加入花枝、 蝦、 蚵蠣煮熟後在加入新鮮的巴西里
就變成海鮮義大利麵
你也可以試試看唷

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