我是一個重度嗜咖啡患者
早上起床一定要喝杯咖啡
才能打開我一天的思緒
不論是美式咖啡、義式咖啡、星巴克、7-11的city cafe都可
只要是不加糖的咖啡我都可以接受
不久前，趁著陪伴我六年的美式咖啡機壽終正寢時
開始物色新的咖啡機
早晨一杯香醇咖啡，是我活力的來源
在物色咖啡機時，一直徘徊在美式咖啡機與義式咖啡機的抉擇
美式咖啡機是再簡單不過的機器了，只要把磨好的咖啡粉倒入濾紙中
不到五分鐘的時間，就完成了
但是義式咖啡機，要兼顧磨咖啡粉的粗細和填壓力道的大小，才能完成一杯咖啡
但經過義式咖啡機壓力幫浦萃取咖啡豆的精華，才能喝到純粹的咖啡味，這是美式咖啡機望其項背的
義式咖啡究竟跟美式咖啡有何不同?
舉凡espresso(義式濃縮咖啡)、Latte(拿鐵)、Cappuccino(卡布奇諾)、Mocha(摩卡)..等都屬於義式咖啡
後三者都是拿espresso(義式濃縮咖啡)為基底，再使用牛奶去調和出來的花式咖啡
而美式咖啡就是拿espresso(義式濃縮咖啡)為基底，再加入其一倍到兩倍的熱水，就成為我們一般喝的美式咖啡
所以無論如何都要買一台義式咖啡機，除了可以在假日的時候隨時喝杯Latte(拿鐵)，也可以沖煮家人喜歡的美式咖啡
簡約風格的伊萊克斯EES-220，15bar的壓力幫浦，萃取咖啡精華最完整
咖啡豆至少要透過15bar的壓力幫浦萃取，才算完整
上網google比較一下
發現差不多價位的還有迪朗奇義式咖啡機、EUPA義式咖啡機
但是伊萊克斯EES-220是屬於義式咖啡機中入門款較好的
除了外型簡約符合時尚潮流外
它還是北歐瑞典精品家電
簡單易操作的面板，很多同價位的機種都沒有熱水功能，但伊萊克斯EES-200這一台有出熱水功能耶!
這樣沖煮美式咖啡給家人就方便多了
這一根棒子， 除了可以打奶泡、出熱水之外，還可以加熱飲品
對於冬天喜歡喝溫牛奶的人，再適合不過了
針對這個奶泡棒，我還特別買了一個拉花杯
除了打奶泡需要用到外
改天來練習拉花的技巧
再跟各位分享囉
咖啡機上頭有溫杯盤設計
除了咖啡機完整的萃取咖啡外
事先溫杯不但讓咖啡的溫度可以持續保存外
杯子的溫度更適於醞釀香氣
使咖啡香完全釋放出來
貼心的溫杯盤設計，雖然不是很常用到，不過就是有種很專業的FU
超大容量的水箱設計，可裝1,700C.C的水，雖然水箱設計跟這台機器非常不搭
但因為它平常都藏在後面，所以是看不到的啦
左上方有又一個貼心的浮標設計，當浮標浮起時，就是提醒你該清一清咖啡盤裡的水了唷
上方:原廠配件沖煮頭 下方:原廠雙人份濾杯
原廠填壓棒填壓咖啡粉囉
填壓完成
把填壓好的咖啡濾杯裝入沖煮手把中
將沖煮手把裝上咖啡機向右轉到底
放上刻度玻璃杯，開始萃取咖啡囉
香醇咖啡萃取中
我都差不多等到流出來的咖啡顏色變淡，馬上停止萃取
上面浮了一層令人雀躍的咖啡泡沫，是美式咖啡機無法達到的境界
整個萃取的時間差不多10秒
大概可以萃取出50ml的espresso(義式濃縮咖啡)(不過以我的咖啡粉量，30ml才是專業標準的)
如果要做成美式咖啡，再加入100ml的熱水就行了唷(看個人對於咖啡濃淡的喜好，可以自行調整)
整間屋子充滿濃濃的咖啡香
除了有咖啡浮沫外，還有大家討論的咖啡油
有了這部咖啡機，我就不用假日往星巴客窩著
只想專心在家煮出一杯專業、好喝又純粹的咖啡
只想打出細緻綿密的奶泡
跟家人或是朋友一起分享純粹的咖啡時光
奶泡棒運作影片
我喜歡喝茶 對咖啡不太懂 這台機器很方便 跟咖啡店用的是一樣的嗎 感覺有點專業呢 (原諒我的無知呀)
此款咖啡機的沖煮功能 跟絕大部分咖啡店(包含星巴克..85度c)的原理是一樣的 也就是高壓萃取 沖煮把手放上機器後 機器內的壓力幫浦就會開始施壓力 萃取咖啡的精華 這屬於半自動型的咖啡機 半自動型的步驟 咖啡豆磨成粉-->填壓-->按下萃取鈕--> 到了標準量之後自己還要按下停止粹取 全自動型的步驟 咖啡豆放入機器-->按下咖啡鈕-->自動會停止粹取 當然原理跟營業用的咖啡店是相同的 哈哈..這台是入門款 過些時間..想換進階款的 泡茶有泡茶的訣竅 沖煮咖啡也是需要技巧的 歡迎提問唷
OBS也是重度咖啡愛好者喔 OBS家時幾年前就有一台 Kapresso 義式咖啡機 後來OBS改喝黑咖啡不需打奶泡後 它就被當裝飾品供在那裡 OBS現在都用細水壺首功濾泡 OBS非常享受手功濾泡整個過程中 的咖啡香 OBS有在部落格中發表過一篇淺談泡咖啡 歡迎過來切磋一下喔 http://ozs5399.pixnet.net/blog/post/31851137
哈哈 原來你也是咖啡愛好者 咖啡沖煮的方式真的很多 我同事都在玩虹吸式或是冰滴 細口壺濾泡有聽過 不知沖煮的口感如何?
安安攸~ 我開竅ㄌ耶>< 感謝ㄋ的指導嚕=ˇ=
早安 哈哈 只是簡單的介紹 如果有問題歡迎提問 謝謝你
其實小美人我也很愛喝咖啡 只是像你這麼專業的 呼呼~實在想像不到!! 強!!!!!
晚安 哈哈 可能自己喜歡喝咖啡 一天至少要4杯 有了自己喜歡的咖啡機 假日在家煮咖啡的心情也會很好 所以把一些基本簡單的使用心得跟大家分享 謝謝你的光臨 希望可以常來坐坐唷 晚上好
看完心動不已....也想敗一台
如果平常有喝咖啡的話 家裡放一台咖啡機還蠻方便的 另外 多試幾家豆子 找到自己喜歡的口感 可以獲得更多樂趣
真是有生活品味的人呢...感覺真幸福.. 買新鮮食材網 My Fresh
不敢當 只是入門基本款而已 自己愛喝咖啡 有咖啡癮 難戒 所以換機器 讓自己更沉淪於咖啡的世界罷了
哈～這台咖啡機應該可以用很久狠久，因為我們畫室有一台一樣的已經泡了快八年了還沒出狀況喔！只是要小心的是，咖啡豆不能打過細喔～不然沖煮手把會因為咖啡機的壓力過大會自動將手把轉開而爆開！咖啡渣就會亂噴，因為有幾次經驗後每次在煮咖啡時我都會死盯著手把～而且不放手！不然就可惜了好的咖啡豆了．。
是呀 它是沒辦法接受太細的粉 是入門的基本款 很好操作 不容易失手
我也是咖啡中毒者,呵呵 以前也在泡沫紅茶店打過工 所以這種機器使用上還蠻熟練的,泡咖啡打奶泡基本都沒問題 看到大哥說得很多優點讓我很心動啊, 不過因為機器太貴,而且覺得自己會懶得去清洗他所以就打退堂鼓了...=_=|| 現在都是用starbucks買的濾泡式掛杯(不知道應該叫做什麼,自己發明一個名字,呵呵) 就是他有細鋼絲濾網,泡完只要把泡過的咖啡粉洗掉就可以了 不過看到大哥分享這台機器,還真的很想買一台咧,@@".. 之前下了一個奇怪的心願,想把Starbucks的所有咖啡豆都喝過一遍,呵呵.....目前喝了10幾種覺得最喜歡的還是Espresso Roast
請問~因為不懂機器今天買了一台~此台的咖啡粉要使用粗一點的還是細一點的呢??又有人說細一點的會在沖泡過程中逆流回去~還有熱水出口處是每次使用完~把手拆除後~用濕布擦拭熱水出口處就好了嗎??~~我們是去品皇咖啡買了一磅的坦尚尼亞aa咖啡~小姐幫我們磨的沒有很細~咖啡渣就看得出來有顆粒~這樣子是ok的嗎??~~我們是入門者都不懂~謝謝您幫我回答唷~^^
這台咖啡機的粉不能磨太細....如果太細的粉無法萃取出來(你自己有義式咖啡豆研磨機嗎?因為粉的粗細是可以自己調整的).....每次使用完機器將沖煮把手取下後將出水口擦拭乾淨即可~~~另外沖煮咖啡時的水最好使用開水.不要使用自來水..否則很快就會有石灰質產生..謝謝
您好:偶然路過看到您對咖啡的熱愛,想必您已品嚐過無數的咖啡,最近我正想購買義式咖啡機,在伊萊克斯EES-200和EUPA-TSK1817之前抉擇不了,價錢其實是差不多的,我爬了很多文,發現大家對EES200的評價都很不錯,新手隨便煮一煮也能煮出一杯好咖啡,請問您在使用上有發現什麼缺點嗎?清洗容易嗎?(我每天有做不完的家事不想再洗這洗那的)~~感謝您的分享~
很專業喔！看了你的PO文，我也敗了一台，可以告訴我你的「刻度玻璃杯」在哪買的嗎？
您好，我最近也在自學一些煮咖啡的知識，看到了您的文章覺得能寫一些東西讓大眾了解真是件好事，不過對於您文中一些內容有點問題，提出來大家討論一下： 1. "萃取咖啡精華最少需15bar 的壓力"，但是Dr.A. Illy曾經在他的書中提到"一杯上好的Espresso的定義是：用7克新鲜研磨的咖啡粉，使用91度C左右的水在9 Bar的壓力下，經過25秒左右的萃取得到一杯約30ml的咖啡，咖啡的表面應該覆蓋一層紅棕色的泡沫（Crema）。" 我看還有很多書籍都提到 9 bar ，不知道您所謂 15 bar的來源是? 2. 您用10秒萃取50ml的咖啡，但如上所述以及其他書籍，最好的espresso 應該經過25秒萃取約25ml，或約15g咖啡粉經過22~28秒萃取約45~60ml，您這次的作品有點萃取過度了。 3. 您的咖啡脂份量及顏色有點弱，看起來像是放了20分鐘還沒喝的espresso，是這台咖啡機的問題嗎? 希望大家能夠討論多吸收一些知識。
更正一下自己的留言 2. 應該是"經過25秒萃取約30ml"，"這次的作品萃取不足"
請問那個無底濾器 如何用
粉如果能磨到恰到好處(在固定的tamper力道下)，讓30ml在25-30秒內萃取完成，應該會有更棒的結果。但是這個恰到好處的磨豆機可能要比這台義式咖啡機還貴耶。
去年父親節買了它，之後故障問題不段已回修五次，返回沒多久又噴漏連連真氣人！這產品不了得！爛！
你好^^ 想請問一下~ 您買的這台咖啡機~~ 我之前的咖啡量一杯大概可以九分滿(玻璃杯刻度)~製作一杯熱卡布~ 想請問一下~這台EES200可以有多少量呢? 謝謝