台北人應該對周胖子餃子館不陌生,我從10年前就開始吃了

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但在我的印象當中,周胖子餃子館就好比,鍋貼之於四海遊龍

肉乾之於新東陽

周胖子餃子館還算稱得上是台北人外省館子的代表

但說到真的非吃不可嗎?

那也未必

如果是這樣

你可能會有疑惑

為何我要介紹它

或許就是因為它是外省水餃的經典店家

讓我的食記中少不了它

今天我介紹的是位於台北市忠孝東路六段的周胖子餃子館

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周胖子餃子館內的料理皆屬外省口味,餃子皮稍微厚些,吃慣本省餃子的人會覺得有落差

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 周胖子餃子館在台北地區有十幾年的歷史了

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好像每家周胖子餃子館的大小都差不多,但是這家比較偏僻,相對地人比較少,也是我會選這的原因

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進門口左側的小菜櫃,小菜種類蠻多的,像是涼拌類的有:海帶、小黃瓜

、川式泡菜、茄子、干絲或是小魚花生豆乾以及滷製品

,都一盤盤裝好,讓你自行取用

1.涼拌乾絲

 

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 涼拌乾絲不愧為夏日最爽口的開胃小點

 

多數的北方小館,都有涼拌乾絲這一道小點 

入口後,軟嫩的干絲帶點淡淡的黃豆香

迎面而來是濃郁的芹菜香與香油味

緊密地吸附在每一根干絲條上

清脆的芹菜與紅蘿蔔絲成了夏日最爽口的開胃菜

2.涼拌苦瓜

 

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醃到軟透的苦瓜,吸飽醬油汁,咬下去鹹中帶苦澀

我是個還蠻愛吃苦瓜的人

可是這道小菜

只讓我感受到醬油醃苦瓜

入口後苦中帶澀

沒有太多的驚喜

 

3.豬肉水餃 (屬於外省餃子)

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周胖子餃子館的水餃顆顆飽滿,且份量十足

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剛起鍋的餃子晶瑩剔透

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水餃內餡包著新鮮的豬肉以及蔥段和高麗菜,老闆真的用料不手軟

豬肉水餃(外省水餃)

周胖子餃子館的水餃分量硬是比別家多了一倍

平常如果你吃20粒才會飽的人

來到周胖子點個10-12顆綽綽有餘

這的水餃內餡鮮少肥肉

入口後有豬肉的鮮甜以及淡雅的青蔥香和高麗菜的清甜

屬外省餃子皮Q餡飽滿(如果吃慣本省餃子的人,可能覺得它的皮稍嫌厚了些唷)

 

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 鮮蝦蒸餃是他們新推出的菜色,一籠10顆

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不只水餃份量大,連蒸餃的分量都是那麼的飽滿

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 咬下去的口感實在不怎麼樣

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 每一顆鮮蝦蒸餃中都包著一隻完整的蝦子

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 沾蒸餃用的薑絲醬油

 

鮮蝦蒸餃的大小承襲了水餃的份量

每一顆蒸餃可以吃到完整的一隻蝦

入口後可以明顯感受到濃濃的海味

不過蒸餃上頭收邊的皮

咬起來非常的硬

感覺像是保溫很久端出來給客人的一道料理

 

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  白菜獅子頭煲小份的就已經這樣大鍋,適合3-4人吃

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 獅子頭內餡實在的用料

 

白菜獅子頭煲

獅子頭略顯鬆散

感覺只是把絞肉都包在一起裹著內餡一起紅燒

白菜煲中放了白菜、嫩豆腐、冬粉、紅蘿蔔以及香菇

湯頭沒有繁複的調味只用了大量的白菜

老闆應是要襯托他獅子頭的美味吧

 

周胖子餃子館

經營了那麼多年

而且觸角伸及台北各個區域

固然是有一群對外省口味死忠的饕客

這樣飽滿的外省餃子在10多年前可能是個經典

但現在台北好吃的餃子到處可見

周胖子餃子館倒不見得是大家非吃不可的美味

但它就會像四海遊龍或是新東陽

這樣被歸類在我的腦海裡

還沒試試嗎?

趕快GOOGLE一下離你最近的周胖子

體驗一下這經典不敗的餃子館唷

 

 

 

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    duncan0525 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()