如果家中冰箱裡的雞蛋快過期了
不妨花個三分鐘時間
就能變出一道簡單又好吃的懶人料理唷
【材料】
1.雞蛋4顆
2.洋蔥1顆
【調味料】
1.鹽
2.雞粉
【作法】
1.先將洋蔥切粗絲、全蛋打散加入少許鹽以及適量雞粉備用
2.起油鍋將洋蔥炒至金黃軟嫩
小火炒至軟嫩
3.將炒好的洋蔥倒入蛋汁裡,讓洋蔥充分沾上蛋液
4.將洋蔥蛋液倒入鍋中,用剛剛炒洋蔥的餘油續翻炒
5.待蛋感覺快要凝固、蛋上沾了些許蛋液時關火,再使用鍋中餘溫翻炒
幾下即可上桌囉
6.成品上桌囉
嫩蛋包覆著洋蔥,口感滑嫩除了蛋香還有洋蔥的甜味
閉起眼睛品嘗,有著嫩豆腐的錯覺
外頭吸附蛋液的洋蔥嫩蛋,除了好吃之外,更增添視覺享受
當然如果你想吃重口味的話
起鍋前灑上現磨黑胡椒
別有風味唷
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