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周末晚上在家想邊看電視邊吃零嘴嗎?
跟大家分享一下，只要花10分鐘，就能做出美式餐廳賣相的酥炸雞柳條唷
咬下去會卡滋卡滋的唷
材料:
1.去皮雞胸肉一副
調味料:
1.鹽少許
2.黑胡椒少許
3.蛋2顆
4.酥炸粉(一般都使用中筋麵粉)
5.粗顆粒麵包粉
6.義式綜合香料
醬料:
配上酸酸甜甜的醬汁
1.塔塔醬
2.莎莎醬
3.蕃茄醬
4.泰式酸辣醬
做法:
1.先將買回來的雞胸肉洗淨，切成條狀
(最好不要切太粗，大約1.5-2公分厚即可，較容易熟，口感也較好)
2.將每一條雞胸肉均勻抹上少許鹽巴以及黑胡椒醃10分鐘
3.準備兩個盤子，一個裝盛酥炸粉並且加入兩匙黑楜椒，且拌勻
另一個裝盛麵包粉並且加入兩匙義式綜合香料拌勻
4.將每一雞肉條均勻裹上薄薄酥炸粉，再沾蛋液，最後再沾上麵包粉即可
5.大火起油鍋，溫度大約180度，放入所有雞柳條
(如果不知道油溫，最簡單的判斷方式-將手邊的麵包粉放一兩顆入油鍋，
如果麵包粉是浮在油面上的情形，代表可以入鍋油炸囉)
6.全部放入後，轉小火
(等個一分鐘再去翻動它，千萬不可馬上翻絞，必須先讓雞柳條定型)
7.油炸時間大約3分鐘後，轉大火持續油炸20-30秒即可撈起上桌囉
(轉大禍的目的是為了要逼出多餘油脂)，
外酥內軟，是不是很像美式餐廳的賣相呢?
除了可以搭配我寫的醬料
或是可以擠一顆檸檬 沾一點番茄醬在雞柳條上
就變成檸香雞柳條了
趕快動手做做看吧
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