Duncan`s公告
===公告時間:100年03月27日 23:00=== 本周(4/2)預計上菜1.自製蔥油餅 謝謝各位的支持

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某天上班日的下午,公司來了個年輕的小夥子說要請大家試吃蔥抓餅

公司同事吃完之後紛紛拍手叫好,連我也不例外,

於是二話不說訂了原味、芋頭兩種口味

後來上網google一下,發現這家蔥抓餅的評價都不錯

也算是很夯的團購商品

自己蠻愛吃蔥油餅、蔥抓餅這類的東西

很期待自己回家煎的感覺

訂貨完成到收貨差不多三天的時間

動作還蠻快的

這次先跟大家分享光頭呂抓餅達人-原味 宜蘭三星蔥

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光頭呂蔥抓餅每一片的熱量也才不到40大卡耶,晚餐如果想要減肥的人可以試試看

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LOGO是個可愛的光頭先生,一包是10片裝,每一片餅皮都用塑膠膜包好

1.倒油

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先在鍋中到入一點點油,油的量差不多可以均勻的抹在平底鍋上即可

2.如果從冷凍庫拿出來,不用退冰轉小火,直接放入鍋中即可

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轉小火,將冷凍的麵皮直接放入鍋中

 

3.這時麵皮會開始慢慢軟,等到底下那一面稍微沒有那麼軟,鍋鏟可以翻動時,開始翻面

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翻面後,看起來油亮油亮的,開始聞到白芝麻的香味

4.接著適時翻面,不要讓一面接觸鍋底的時間太久

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面皮開始慢慢變成金黃色了耶

5.等到兩面的麵皮差不多都變成金黃色時就可以起鍋囉

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金黃油亮,看了就食慾大開耶

6.這一次有加蛋,起鍋後放涼再切塊

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 看起來酥脆的外衣,真想一口咬下

 

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 吃的時候加些甜辣醬、更增添美味唷

<感想>

因為他的餅皮上灑滿白芝,所以在煎的過程,就可以聞到白芝麻的香味

咬下去的口感層次分明,像麵包店裡頭賣的起酥麵包+港式叉燒酥

有些很好吃的蔥油餅會香,是因為在揉麵的過程加入了豬油

所以吃起來特別香

但這家光頭呂蔥抓餅

雖然沒有豬油發出來的香氣

但是可以吃的健康無負擔

也不像吃宜蘭蔥餅那樣強烈濃郁的蔥香

但是白芝麻的味道以及外皮多層次的酥脆口感

喚起我對於好吃蔥油餅的記憶

難怪網路上有那麼多人在討論著

 

當然餅皮裡頭你也可以加入蔬菜、肉片或是其他自己喜歡的料

絕對可以得到一餐的滿足

試試看吧

 

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duncan0525 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()


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  • 林伯翰
  • 口水快流出來了

    感謝分享
    你介紹的很詳盡
    看起來好好吃
  • 謝謝你的迴響...
    我會更努力撰寫的唷

    duncan0525 於 2010/08/20 14:34 回覆

  • tkbtutor
  • 看起來也太好吃耶
    哈哈
    可是蔥抓餅賣的人都會戳戳戳耶
    有技巧嗎?
  • 呵呵
    我有試著在大約八分熟時
    左右手各拿一根湯匙
    用湯匙背面稍微左右互相擠壓
    有抓出來的感覺
    但是那一張我沒有拍下來
    我這個示範的照片就單純的煎完而已
    外皮真的很酥
    就算不抓
    也會有層次的口感
    哈哈

    duncan0525 於 2010/08/20 15:46 回覆

  • 悄悄話
  • 路過...
  • 那一張是140g~所以熱量不只40卡呦!!
    黃金抓餅100g~259卡,所以一張是熱量是362.6卡呦...