家裡有日本帶回來的紅味噌還沒使用

味增2 

聽說這紅味噌最優的地方就是擁有昆布以及柴魚的精華

這樣就不需要再花時間熬煮日式昆布柴魚高湯

所以今天跟大家來介紹這一道日式味噌湯

除了料理方法簡單外

也很適合夏天喝

味增2 
日本帶回來的紅味噌,台灣超市好像也有賣

味增 

聽說是用紅味噌當基底,加入昆布與柴魚高湯精華調製成的,味道相當豐富

首先介紹-味噌蛋花湯的材料



【材料】
1.日本紅味噌1.5大匙
2.老豆腐半塊
3.蔥一根
4.蛋1顆
5.高湯5碗(今天用豬大骨高湯)
沒事在家的話可以用豬大骨加水煮高湯(大約1小時關火)
冷卻後裝入塑膠袋中放冷凍
隨時拿出加熱
非常方便
味增食材 
味噌湯的做法其實在簡單不過了,台式味噌喝膩了嗎?趕快去買日式味噌來挑逗一下味蕾、增進夏日食慾吧

【做法】
1.先將蛋打好、豆腐切塊備用
2.加熱高湯,將豆腐丟入一起煮

高湯 
自製高湯放冷凍庫真的很方便,使用時將高湯表面的浮沫撈起就可以了唷

3.煮滾後,網篩放置湯中,用湯匙慢慢將味噌篩入湯中
篩味增 
還在用熱水調開味噌嗎?快試試用網篩將味噌篩入湯中,才不會有味噌溶解不勻的狀況

4.滾水中慢慢將蛋以畫圓的方式入鍋中
5.最後灑上蔥花關火
日式味噌湯完成 
不到5分鐘的時間完成囉

這款紅味噌真的很好喝
湯頭帶有些許的香甜味
散發濃厚昆布柴魚的日式風情
不像台式味噌感覺比較死鹹
也沒有任何香氣
真的太讚了啦
而且做法真的很簡單
當然湯裡也可以加入肉片、魚片、貢丸
都很好喝唷
味噌湯 
這碗味噌湯有味噌、柴魚以及昆布的香氣

不用辛苦熬柴魚高湯

就能輕鬆擁有上等湯頭

喝完之後覺得好幸福

趕快去超市買來煮煮看唷








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