周末晚上在家想邊看電視邊吃零嘴嗎?

跟大家分享一下只要花10分鐘就能做出美式餐廳賣相的酥炸雞柳條唷


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咬下去會卡滋卡滋的唷

材料:
1.去皮雞胸肉一副

調味料:
1.鹽少許
2.黑胡椒少許
3.蛋2顆
4.酥炸粉(一般都使用中筋麵粉)
5.粗顆粒麵包粉
6.義式綜合香料

醬料:
配上酸酸甜甜的醬汁
1.塔塔醬
2.莎莎醬
3.蕃茄醬
4.泰式酸辣醬

做法:
1.先將買回來的雞胸肉洗淨切成條狀
(最好不要切太粗,大約1.5-2公分厚即可,較容易熟,口感也較好)

2.將每一條雞胸肉均勻抹上少許鹽巴以及黑胡椒醃10分鐘

3.準備兩個盤子,一個裝盛酥炸粉並且加入兩匙黑楜椒,且拌勻
   另一個裝盛麵包粉並且加入兩匙義式綜合香料拌勻

4.將每一雞肉條均勻裹上薄薄酥炸粉,再沾蛋液,最後再沾上麵包粉即可

5.大火起油鍋,溫度大約180度,放入所有雞柳條
(
如果不知道油溫,最簡單的判斷方式-將手邊的麵包粉放一兩顆入油鍋,
 如果麵包粉是浮在油面上的情形,代表可以入鍋油炸囉
)

6.全部放入後,轉小火
(等個一分鐘再去翻動它,千萬不可馬上翻絞,必須先讓雞柳條定型)

7.油炸時間大約3分鐘後,轉大火持續油炸20-30秒即可撈起上桌囉
   (轉大禍的目的是為了要逼出多餘油脂),

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外酥內軟,是不是很像美式餐廳的賣相呢?

 

除了可以搭配我寫的醬料

或是可以擠一顆檸檬 沾一點番茄醬在雞柳條上

就變成檸香雞柳條了

趕快動手做做看吧


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